Beignets de fleur d'acacia

Ingrédients

1 trentaine de grappes de fleurs d’acacia
Pâte à frire
Sucre
1 cuillerée d’eau de vie

Préparation

Rincez les grappes de fleurs d’acacia et arrosez-les d’une cuillerée d’eau de vie
Préparez une pâte à frire un peu épaisse
Laissez-la reposer 1h
Trempez-y les grappes de fleurs d’acacia
Plongez-les dans la friture bien chaude
Retournez-les au bout de 2 minutes
Laissez encore 2 minutes
Egouttez et saupoudrez de sucre