Cake aux noix et figues

Pour 8 à 10 personnes

Ingrédients

125 g de beurre
150 g de sucre en poudre
3 oeufs
150 g de farine
3g de levure chimique
10 cl de café fort
200 g de figues sèches
100 g de cerneaux de noix
30 g de pépites de chocolat

Préparation

Dans un récipient, mélangez au fouet le beurre ramolli et le sucre pour obtenir un mélange blanchâtre et crémeux.
Incorporez les œufs un par un tout en continuant de battre
Versez la farine et la levure chimique en pluie fine en continuant de travailler au fouet
Ajoutez le café
Faites préchauffer votre four à th. 6 (180°)
Coupez les figues en petits dés, hachez les cerneaux de noix
Incorporez tout ceci à la pâte sans oublier les pépites de chocolat : mélangez bien le tout
Versez dans un moule à cake préalablement beurré
Enfournez et laissez cuire 40 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et gonflé 
Laissez refroidir et démoulez