Clafoutis périgourdin

Préparation : 30 min

Cuisson : 45 min

Ingrédients

4 œufs
25 g de farine
50 g de sucre en poudre
Sel
1 rasade d’alcool du pays
1 litre de lait
25 g de beurre
2 grappes de raisin muscat
3 pommes reinettes
3 sachets de sucre vanillé

Préparation

Mélangez le sucre, les œufs, la farine et une pincée de sel, parfumez à l’alcool
Ajoutez le lait bouilli et refroidi en remuant
Beurrez un moule et disposez les raisins et les fines tranches de pommes
Versez la pâte et placez des copeaux de beurre
Mettez au four thermostat 7 pendant ¾ d’heure
Saupoudrez de sucre vanillé et servez tiède