Croquants du périgord

Pour 6 personnes

Ingrédients

135 grammes de cerneaux de noix hachés
4 oeufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
2 verres de sucre en poudre
2 verres de farine

Préparation

Dans un récipient mettez les 4 œufs et le sucre. Battez. Rajoutez la farine et la crème fraîche. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter les noix hachées et l'eau de fleur d'oranger.

Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois du récipient. Pétrissez à la main la pâte et laisser la reposer 15 minutes.
Etalez la pâte sur une épaisseur de 2 centimètres et découpez des bâtonnets de 8 centimètres.

Ensuite placez les sur une plaque beurrée et les introduire dans le four (température douce) pendant 30 minutes.