Feuilleté de rillettes d’oie aux abricots

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 à 35 minutes

Pour 4 personnes



Ingrédients

8 beaux abricots bien mûrs
2 rouleaux de pâte feuilletée
500 g de pâte brisée
250 g de rillettes d’oie
1 jaune d’œuf
Poivre du moulin
 

Préparation 

Préchauffez le four à 200° (th.7)
Mettez les rillettes à ramollir au bain-marie
Foncez un moule à tarte beurré puis garnissez avec les rillettes d’oie
Posez dessus les abricots coupés en deux
Poivrez et recouvrez avec l’autre rouleau de pâte feuilletée
Humidifiez au pinceau le rebord de la pâte puis soudez les deux pâtes.
Faites une cheminée au centre pour l’évacuation de la vapeur et dorez au jaune d’œuf
Faites cuire au four 30 à 35 minutes.