Flan aux rillettes

Ingrédients

150 g de rillettes
5 blancs de poireaux
3 oignons
2 cuillerées de graisse
2 cuillerées d’amandes en poudre
50 g de mie de pain
3 œufs
Sel, poivre
Muscade
1 verre de vin blanc
1 verre de lait

Préparation

Faites revenir dans la graisse les oignons émincés et les tronçons de poireaux
Salez, poivrez
Mélangez la poudre d’amandes et le la poudre d’amandes et le lait, versez sur les légumes, mélangez pendant 20 minutes
Ajoutez la mie de pain
Etalez à la fourchette les rillettes au fond d’une tourtière, recouvrez de la la crème de légumes
Battez les œufs avec le vin blanc, la muscade, le sel, le poivre
Versez dans la tourtière et mettez 40 minutes à four chaud.(thermostat 7)