Gésiers confits en marinade

Ingrédients

6 gésiers
3 cuillères à soupe d'huile de noix
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
1 brin de thym
1 brin de romarin
3 brins de ciboulette
1 feuille de sauge
3 grains de poivre

Préparation

Chauffer les gésiers dans une poêle avec un peu de graisse. Une fois chauds, découper les gésiers en gros dés et les déposer dans une cassolette. 
Préparer la marinade : faire la vinaigrette, hacher les aromates puis mélanger. Verser la marinade sur les gésiers. Laisser reposer au moins deux heures au frais avant de servir. Servez.