Gratin de figues fraîches

Ingrédients

18 figues (violettes de préférence pour la couleur)
6 jaunes d’œufs
20cl de crème fraîche
1 verre de lait
Sucre semoule + 2 sachets de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de miel (de lavande ou d’acacia)

Préparation

Préchauffez le four thermostat 6
Beurrez six petits plats à œufs puis disposez six demi figues dans chacun d’eux.
Fouettez les jaunes d’œufs dans un bol à mixer. Ensuite, mélangez-les intimement aux sucres, au miel et à la crème fraîche ;
Versez cet appareil sur les fruits.
Mettez au four et laissez cuire pendant 15 minutes environ. Puis faites dorer quelques minutes sous le gril
Servez tiède.