Huîtres farcies au foie gras et au Monbazillac

Recette proposée par Monsieur Jean-Luc Neaux (Couze et Saint-Front) Préparation : 30 min Cuisson : 25 min Pour 6 personnes...

Ingrédients

Huîtres (cal. 2,1 ou 0)
Foie gras (500 gr)
Monbazillac
Chapelure 
Sel
Poivre


Ustensiles

Couteau
Plat à four
Film alu pour caler les huîtres dans le plat

Préparation

Ouvrir les huîtres et vider le 1er jus, déposer une belle tranche de foie gras dessus, y ajouter le Monbazillac (à discrétion), le sel, le poivre et la chapelure. Enfournez, laissez cuire 20/25 mn, dégustez très chaud!