Omelette à l'Aillet

Recette originale de Sophie Cabanat  – Blog accrogourmandise

Omelette à l'Aillet
Omelette à l'Aillet

Ingrédients

1 botte d'aillet
5 œufs
1 noix de beurre
Sel, Poivre
 

Préparation 

Enlever la partie vert foncé et les premières feuilles de l'aillet comme sur un poireau.
Coupé l'aillet en petits tronçons.
Faire chauffer une poêle. Mettre le beurre à fondre. Ajouter l'aillet et le laisser dorer. Attention à ne pas le laisser trop brunir sinon il deviendrait amer!!
Casser les œufs dans un saladier, les battre vivement.
Verser les œufs sur l'aillet et faire une belle omelette à manger bien chaude avec une belle tranche de pain de campagne.