Préparation: à commencer la veille | Cuisson: 1 heure 30 min | Pour 6 à 8 personnes
Ingrédients
1.5 Kg de poires
100 g de sucre
2 bâtons de cannelle
300 g de pruneaux
1 gousse de vanille
¾ de litre de bon vin rouge
Préparation
Ce dessert doit être préparé la veille.
Dans une casserole en émail, mettre les poires épluchées, épépinées et coupées en quartiers,
Les pruneaux, le sucre, la vanille et la cannelle, recouvrir avec le vin.
Après avoir porté à ébullition, cuire une heure et demie à feu doux, dresser dans un compotier,
Servir bien frais.