Poires au vin et à la cannelle

Temps de cuisson : 1h30

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients

1.5 Kg de poires
100 g de sucre
2 bâtons de cannelle
300 g de pruneaux
1 gousse de vanille
¾ de litre de bon vin rouge

Préparation

Ce dessert doit être préparé la veille.
Dans une casserole en émail, mettre les poires épluchées, épépinées et coupées en quartiers, les pruneaux, le sucre, la vanille et la cannelle, recouvrir avec le vin.
Après avoir porté à ébullition, cuire une heure et demie à feu doux, dresser dans un compotier, servir bien frais.