Quiche aux asperges

Ingrédients

Pâte brisée
500 g d’asperges
4 œufs
Crème fraîche
Persil
Sel, poivre

Préparation

Coupez les asperges en dés, faites-les blanchir jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez-les.
Battez les œufs en omelette avec la crème fraîche et le persil émincé
Salez, poivrez
Foncez un moule à tarte et déposez-y les asperges puis versez les œufs battus
Faites cuire à four chaud 30 minutes environ thermostat 5-6.