Ingrédients

150 g de riz rond
6 cuillerées de sucre en poudre
6 morceaux de sucre
1 gousse de vanille
1 zeste de citron
1 pincée de sel
50 cl de lait
25 g de beurre

Préparation

Mettez le riz dans une passoire, rincez-le
Faites-le cuire 2 minutes à l’eau bouillante
Égouttez
Faites bouillir le lait avec le sucre en poudre, la gousse de vanille, le beurre, le sel, le zeste de citron
Mettez le riz et faites cuire 30 minutes à feu doux
Versez sur un compotier
Faites rougir les pincettes de la cheminée dans la braise chaude
Prenez les sucres un à un et laissez-les goutter sur le riz au lait