Salade panachée

Pour 4 personnes

Ingrédients

1 petit chou vert
1 poivron vert
2 carottes
1 branche de céleri
1 cuillérée à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillérées à soupe d’huile d’arachide
3 cuillérées à soupe de crème fraîche
1 cuillérée à soupe de mayonnaise
1 cuillérée à soupe de persil ciselé
Sel et poivre

Préparation

Lavez le chou vert et émincez-le en retirant le trognon et les plus grosses côtes
Epépinez le poivron et coupez-le en lamelles
Epluchez les carottes et la branche de céleri, râpez-les avec une grosse grille
Dans un saladier, mélangez le vinaigre avec le sel et le poivre
Ajoutez l’huile en fouettant
Incorporez la mayonnaise et la crème fraîche
Ajoutez le chou, le poivron et les carottes dans le saladier, remuez délicatement et réservez au frais avant de servir
Décorez de persil ciselé