Soufflé à la liqueur de châtaignes

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

Pour 4 personnes

Ingrédients

300 g de crème de marrons
2 cuillères à soupe de sucre
3 œufs
2 cuillères à soupe de liqueur de châtaignes
3 cuillères à soupe de lait
50 g de beurre

Préparation

Préchauffez le four (th. 5- 160°)
Huilez un moule à soufflé
Mettez la crème de marrons dans une jatte, délayez-la avec le lait, le sucre, le beurre et la liqueur.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes
Incorporez un à un les jaunes en travaillant bien la préparation.
Ajoutez aux blancs une pincée de sel et montez-les en neige ferme
Incorporez-les à leur tour délicatement en soulevant la masse sans battre ni tourner.
Versez ensuite la préparation dans le moule
Mettez au four, laissez cuire 30 à 35 minutes 
La cuisson est terminée lorsque la pâte commence à se détacher des parois du moule.
Servez tiède dans le moule
Ce dessert se marie bien avec une crème anglaise.