Soupe de fèves

Ingrédients

3 livres de fèves
1 cuillerée de graisse
1 oignon
Ail, persil
1.5 Litre d’eau
Sel, poivre

Préparation

Faites revenir 5 minutes les fèves épluchées et l’oignon émincé dans une casserole avec la cuillère de graisse
Ajoutez l’eau bouillante salée et poivrée
Couvrez et faites cuire une bonne heure
Au moment de servir, ajoutez un hachis d’ail et de persil