Ingrédients
Pour la pâte brisée :
300 g de farine,
1 bol de crème fraîche,
½ paquet de levure,
1 jaune d’œuf,
1 pincée de sel
Pour la béchamel :
80 g de beurre,
80 g de farine
1 l de lait
500 g de champignons (trompette-de-la mort, pied de mouton, chanterelle, rosé-des-prés)
Gruyère
Chapelure
1 gros oignon
Huile, Sel, poivre
Préparation
Faites la pâte brisée
Etalez la pâte puis foncez un moule à tarte, piquez le fond.
Préparez la béchamel
Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile
Ajoutez les champignons
Salez, poivrez
Laissez cuire 5 à 10 minutes
Mélangez la préparation à la béchamel et versez-la sur le fond de pâte après avoir vérifié l’assaisonnement
Saupoudrez avec un peu de gruyère ou de chapelure
Laissez cuire 30 minutes à four moyen 180 à 200°.