Tarte aux châtaignes

Préparation : 30 min

Cuisson : 30 min

Pour 4/6 personnes

Ingrédients

400 g de châtaignes blanchies
200 g de sucre vanillé
20 cl de crème fraîche
5 blancs d’œufs
Pâte brisée

Préparation

Préparez la pâte brisée.
Mettez à cuire les châtaignes dans du lait avec le sucre et la vanille.
Les châtaignes cuites, passez-les au moulin à légumes pour obtenir une purée.
Mélangez cette purée à la crème fouettée et aux blancs d’œufs en neige.
Beurrez un moule à tarte, étalez-y la pâte brisée, versez dessus le mélange.
Mettez au four (thermostat 8) pendant environ 30 minutes.
A mi-cuisson dorez au jaune d’œuf.