Tarte à l'oignon

Pour 4 personnes

Ingrédients

Pour la pâte :
200 g de farine
130 g de beurre ramolli
4 cl d’eau
1 œuf entier
1 pincée de sel


Pour la garniture :
4 dl de crème épaisse
3 dl de lait
4 œufs entiers
30 g de lardons allumettes
50 g de beurre
400 g de gros oignons
1 cuillère à soupe de persil haché
1 souffle de muscade
Sel, poivre

Préparation

Préparez votre pâte brisée en incorporant à la farine d’abord le beurre ramolli, l’œuf et l’eau. Laissez-la reposer.
Farinez votre plan de travail, étalez à l’aide du rouleau à pâtisserie la pâte de façon uniforme en lui donnant une forme arrondie.
Beurrez et farinez un plat à tarte aux dimensions adéquates.
Dans une casserole, faites blondir les oignons émincés, rajoutez les petits lardons et la cuillère à soupe de persil, la muscade, le sel et le poivre.
Délayez dans un récipient la crème, le lait et les 4 œufs entiers que vous allez mélanger de façon homogène.
Versez ce mélange dans la casserole contenant les oignons refroidis et garnissez votre tarte.
Laissez cuire 35 minutes environ à four thermostat 6-7 il ne faut pas dépasser 170°
Au bout d’un ¼ d’heure de cuisson, couvrez votre appareil d’un papier d’aluminium de façon à ce que votre tarte reste moelleuse
Servez chaud ou tiède.