Tourte aux pruneaux

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

500 g de pruneaux d’Agen secs
100 g de farine
250 g de sucre en poudre
4 œufs entiers
¼ de litre de lait
1 cuillère d’eau de vie de prunes du pays
50 g de beurre

 

Préparation 

Trempez les pruneaux dans de l’eau additionnée de thé pendant une nuit puis les dénoyauter.
Mélangez la farine, le sucre, le sel et les œufs pour obtenir une pâte.
Délayez avec le lait et le beurre fondu puis versez la cuillère d’alcool.
Dans une tourtière beurrée, coulez la préparation puis ajoutez les pruneaux qui sont noyés dans la pâte.
Mettez au four thermostat 6 pendant 45 minutes
Saupoudrez de sucre pour servir.