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Tarte amandine aux figues

Pour alléger vos figuiers, dont les branches sont alourdies par les nombreux fruits cette année, nous vous suggérons cette recette pour agrémenter fin de repas ou goûter...

Ingrédients

Pâte feuilletée de préférence
Figues fraîches
250 g de poudre d’amandes
100 g de sucre semoule
20 cl de crème fraîche
2 jaunes d’œufs
1 cuillère à soupe d’eau de vie de prune ou poire

pâte tarte
figue
tarte figues

Préparation

Préchauffez le four thermostat 6
Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée puis piquez-la avec une fourchette.
Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs et 90 g de sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux ; ajoutez la crème fraîche et la poudre d’amandes puis parfumez à l’eau-de-vie.
Nappez le fond de tarte avec cet appareil puis posez dessus les moitiés de figues, côté chair vers le haut ; saupoudrez du sucre restant.
Faites cuire de 30 à 40 minutes en faisant gratiner au dernier moment si besoin.
Servez tiède de préférence.

figues
figuier
figues
figue