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Velouté au potiron

À l'heure où nous plongeons dans l'automne, quoi de mieux que de se réconforter avec un délicieux velouté de potiron...

Ingrédients

1 kg de potiron
100 g de crème fraîche
5 tomates
Sel, poivre

 

Préparation
10 min


Cuisson
1 h

potiron 1
potiron 2
potiron 3

Préparation

Faites bouillir la citrouille coupée en morceaux puis passez-la au mixer
Faites cuire lentement la purée sans eau à couvert. Salez et poivrez
Épluchez, émondez les tomates ébouillantées puis incorporez-les au potiron pour reprendre la cuisson
Après 1 heure de cuisson, passez la préparation au mixer
Si le mélange est trop épais ajoutez un peu d’eau
Versez la crème fraîche avant de servir

potiron 6
potiron 4
potiron 5
potiron 7