Caviar de Neuvic

Le domaine, situé à Neuvic en Dordogne, s’étend sur 20 hectares bordés par deux rivières : l’Isle et le Vern. C’est sur ce domaine que Caviar de Neuvic a choisi de créer une ferme piscicole dédiée à l’élevage des esturgeons pour produire son fameux caviar. Par des commentaires chargés d’humour et d’anecdotes insolites, le guide vous expliquera comment nos méthodes d’élevage modernes respectent le poisson et la nature. Il vous dévoilera la passion qui nous anime quand nous soignons les esturgeons et élaborons le caviar. Vous donnerez la nourriture aux poissons et pourrez, avec un équipement fourni, descendre dans les bassins et faire une photo souvenir avec les esturgeons. Visite suivie d'une dégustation de caviar, beurre de caviar, rillettes d'esturgeons et vin pétillant. Le domaine est ouvert aux visites sur réservation uniquement.

Type de productions : Caviar, Poisson

Visite guidée uniquement sur rendez-vous

Producteur, Récoltant éleveur

Langues parlées : Français, Anglais