Menu diner du 31 décembre à La Tour Des Vents

MONBAZILLAC

Calendrier des animations

Descriptif

Menu dîner du 31 Décembre

- Mise en bouche : l’huître sentinelle caviar écume de mer échalote confite au vinaigre tuile de pain au beurre demi sel
- Le pressé de foie gras à la langoustine, brioche feuilletée au yuzu fine gelée d’une bisque au poivre de sancho
- Tarama d’artichaut à la truite fumée, crabe royal pickles de légumes et chips
- Le médaillon de homard bleu, cromesquis de pied de cochon jus corsé aux agrumes
- Tranche de carré de bœuf maturé, cèpes grillées, pomme de terre os à moelle réduction de Bergerac rouge au foie gras et truffes
- Millefeuille de brie à la noisette et fine duxelle de trompette sorbet roquette et salade de jeunes pousses
- Pré dessert et Dessert

140 € par personne hors boissons - Acompte de 50% pour confirmer la réservation

Infos pratiques

  • Menu diner du 31 décembre à La Tour Des Vents
  • La Tour des Vents Lieu-dit 24240 MONBAZILLAC
  • Tel : +33 5 53 58 30 10  

Ouvertures et horaires

Tarifs 2019

  • Plein tarif : 140,00€

Localisation

  • Menu diner du 31 décembre à La Tour Des Vents
  • La Tour des Vents
    Lieu-dit
    24240 MONBAZILLAC

Latitude : 44.796886 - Longitude : 0.461592

A voir aussi