Saint Sauveur de Bergerac offre des paysages composés d’espaces ouverts avec des vergers, des cultures et bien sûr des vignes. Saint-Sauveur est d’ailleurs l'une des quatre communes avec Bergerac, Creysse et Lembras où est cultivé le vignoble qui produit l'AOC Pécharmant.
Le village présente aussi des espaces plus fermés avec les forêts, très présentes sur le territoire, dont la forêt de Liorac, classée en Zones Naturelles d'Intérêt Écologique, Faunistique et Floristique et la station botanique du Fournicou, elle aussi classée en ZNIEFF sur laquelle on peut trouver le polystic à aiguillons (Polystichum aculeatum) une très belle fougère (luxuriante au feuillage persistant) protégée en France.