Chocolat, pâtes de fruits et grotte aux étoiles : mon moment gourmand à Maxange

Rencontre gourmande avec un artisan chocolatier

Avant même d’entrer dans la grotte, on a commencé par un moment que j’ai adoré : la rencontre avec Mathieu et Marion de la Confiserie Carlucienne, venus spécialement pour nous faire découvrir leur savoir-faire. J’ai appris comment on fabrique de vraies pâtes de fruits, comment naît le chocolat, comment on travaille les matières premières… et surtout, on a goûté. Des pâtes de fruits ultra fruitées, des noix au cacao, des noisettes grillées… et alors le chocolat pur à 99 %… clairement, c’est une expérience en soi. Intense, puissant, presque déroutant, mais tellement intéressant à découvrir quand on prend le temps de comprendre ce qu’on mange. 

J’ai adoré ce moment d’échange, simple et passionnant et je trouve que c’est exactement l’esprit de Février Gourmand : mettre en lumière les artisans, les saveurs locales et le plaisir de bien manger.

Quand la grotte aux étoiles nous coupe du monde

Et puis, comme si ce n’était pas déjà un super moment, on a enchaîné avec la visite guidée de la grotte… et là, la magie opère toujours autant. Même si j’étais déjà venue et que j’avais déjà raconté ce lieu, je redécouvre à chaque fois la grotte de Maxange avec le même émerveillement. 

Le guide nous plonge dans l’histoire de la découverte du site, nous explique ces fameuses concrétions excentriques, uniques et presque irréelles, qui donnent l’impression d’entrer dans un décor féerique, comme suspendu dans le temps. J’aime ce contraste entre la gourmandise partagée juste avant et l’atmosphère silencieuse et spectaculaire des galeries souterraines. On passe de la douceur des saveurs à la beauté brute de la roche, et je trouve que l’enchaînement est parfait.

je me suis aussi rendu compte d’un détail tout simple… on est tellement bien dans la grotte. Il fait constamment autour de 13°, on ne ressent pas ce froid que l’on imagine souvent sous terre, au contraire, l’ambiance est douce. On avance tranquillement, on lève la tête… et là, les concrétions semblent suspendues au-dessus de nous, comme des étoiles figées dans la roche. 

On se tait presque naturellement, juste pour profiter de l’instant. À cet instant précis, j’ai eu cette sensation rare d’être totalement coupée de l’extérieur, dans une bulle, simplement en train de contempler un décor que la nature a mis des milliers d’années à façonner.

Cette visite spéciale aux Grottes de Maxange, entre dégustation, rencontre avec un artisan et découverte du site, c’est exactement le type d’animation que j’ai envie de vous conseiller pendant Février en Périgord. On apprend, on goûte, on s’émerveille… et on repart avec le sourire, la tête pleine d’images et les papilles encore en fête, sans oublier les petits sachets de noix caramélisées et pâtes de fruits (clairement pas très bons pour mon tour de taille, mais tellement bons pour le moral 😅)...

Infos pratiques 

• 🕒 Horaires d’ouverture exceptionnels : jusqu’au 8 mars, tous les jours sauf le samedi

  • Matin : 10h – 12h

  • Après-midi : 14h – 18h

  • Fermé le samedi

• 🍫 Animations gourmandes restantes : les mercredis 25 février et 4 mars

  • Dégustation de pâtes de fruits et chocolat : 14h00 & 15h00