Cela fait maintenant 30 ans que Mme et M.Jestin
sont propriétaires du Château Vari, un domaine viticole labellisé Vignobles et Découvertes de 30 hectares à Monbazillac. C’est en 2012 que le couple décide d’ouvrir sa cave-bar à vin au centre du village, à 2 kms de la propriété.
Passez le porche d’entrée de ce bar à vin et vous serez directement séduit par la tranquillité et l’atmosphère paisible et bucolique des lieux.
Que ce soit simplement pour faire une dégustation de vin, ou bien vous installer à une table autour d’une assiette gourmande ou d’un verre de vin, le Château Vari vous accueille avec convivialité et professionnalisme.
À la carte ? Uniquement des produits locaux que vous pourrez également retrouver dans la petite boutique du bar à vin à côté des différentes cuvées de la propriété viticole.
Assiette végétarienne, rillettes de canard, foie gras, croque monsieur, glaces, jus de fruits…, vous n’avez pas besoin de regarder votre montre, car la restauration est en continu de 11h à 17h tous les jours d’avril à octobre.
Et comme nous sommes dans la cave et bar à vin du vigneron, vous pourrez également vous laisser tenter par sa glace au Monbazillac, faite à partir du vin de la propriété en collaboration avec un glacier du secteur.



Vous pouvez vous restaurer ou simplement prendre un verre
dans le jardin ombragé et fleuri qui vous offre un cadre champêtre ou bien en intérieur dans le bâtiment aux pierres apparentes.
Vous êtes accompagné d’enfants ? Pas de problème, le Château Vari vous met à disposition des jeux en intérieur et dispose de jeux de jardin à l’extérieur; de quoi satisfaire petits et grands !
Le Château Vari c’est aussi un lieu de rencontre et de partage où vous pouvez regarder certaines manifestations sportives comme le Tour de France ou encore les Jeux Olympiques diffusées via la télévision de l’établissement.
En période estivale, plusieurs animations musicales et concerts sont également organisés en début de soirée dans le jardin. N’hésitez pas à contacter les propriétaires pour connaître les dates d’animations et de diffusions.



Le Bar à vin du Château Vari
c’est également bien sûr la possibilité de découvrir des vins biologiques de Bergerac et Monbazillac produits à la propriété avec la dégustation et la vente des bouteilles. Si vous souhaitez en savoir davantage sur leur production et leur vignoble, des visites guidées du domaine et de leur chai sont possibles sur réservation toute l’année.
Le petit plus du lieu : le bar à vin dispose également d’une salle de réception avec une grande cuisine attenante pouvant accueillir des réunions de familles, des anniversaires, des mariages ou encore des repas d’entreprises (capacité d’environ 50 personnes assises).
Le Château Vari est un lieu où il fait bon s’arrêter que ce soit pour découvrir le vignoble, faire des dégustations ou bien se restaurer en toute quiétude.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION