C’est à l’occasion d’un dîner
que j’ai pu découvrir leur nouveau menu. En effet, le chef cuisinier compose et change sa carte tous les mois pour vous faire découvrir de nouvelles saveurs. En général, vous avez le choix entre 3 entrées, 3 plats et 3 desserts.



Ce mois-ci j’ai opté pour le foie gras brioché
accompagné de sa compotée de fruits exotiques : un vrai régal typiquement périgourdin !
Et pour les amateurs de pain d’épice, vous pouviez déguster le boudin noir de chez Mortessagne pané au pain d’épices et accompagné de sa glace pain d’épices.
Pour le plat, je suis partie sur la joue de bœuf, accompagnée d’un millefeuille de betterave et de pickles de graines de moutarde.
Si vous êtes plutôt team poisson,
le chef cuisinier pouvait également vous concocter le poisson du marché.
Quant au clou du spectacle, c’est à dire le dessert, il s’agissait d’une pomme de pin au chocolat et praliné noix de cajou : un véritable trompe l'œil ! Le chef aime en effet nous surprendre en jouant régulièrement sur les desserts en trompe-l'œil.
Le Confluence vous garantit la qualité et la bonne humeur en vous proposant un service chaleureux et des plats gustativement interpellants.
Le restaurant, ouvert depuis 2019, se situe en plein centre ville, à l’angle de la rue du Colonel de Chadois, près du marché couvert. Aux beaux jours, vous pourrez aussi vous installer en terrasse du restaurant pour déguster le menu du jour.
N’hésitez pas à franchir la porte de ce restaurant, faites vous plaisir et laissez vous surprendre !