Les saveurs d’automne s’invitent à Monpazier
On ne vient pas à Monpazier uniquement pour admirer sa bastide classée parmi les Plus Beaux Villages de France. Ici, l’art de vivre périgourdin se déguste aussi à table, et l’automne est la saison parfaite pour s’offrir une pause gourmande. Sur les étals des marchés, les cèpes viennent de la forêt, encore perlés de rosée. Dans les assiettes, ils inspirent les chefs locaux qui les subliment avec créativité. C’est au Croquant de Monpazier que nous avons choisi de nous attabler,
Restaurant le Croquant...
...un restaurant qui porte bien son nom. Ici, le chef met un point d’honneur à travailler des produits frais et de saison, avec des assiettes colorées, généreuses et inventives.
Ce jour-là, les cèpes se sont déclinés en plusieurs versions. Tout a commencé avec un velouté onctueux et réconfortant, qui met immédiatement en appétit. Puis vint la poêlée de cèpes, accompagnée d’une crème d’ail légère, d’un crumble de parmesan et d’une touche inattendue : de la sauge grillée. Croquante et parfumée, elle vient sublimer le champignon d’un accent végétal qui fait toute la différence. Une vraie découverte culinaire !
Pour clore ce repas, place à une note sucrée délicatement travaillée : figues rôties, coulis de fruits rouges et sorbet aux fruits des bois. Un dessert frais, acidulé et plein de gourmandise, qui laisse une impression de légèreté après un menu déjà bien généreux.
Verdict
Au Croquant de Monpazier, les assiettes sont aussi jolies que savoureuses. La présentation soignée met en valeur chaque produit, sans jamais tomber dans l’excès. Et le rapport qualité-prix est tout simplement imbattable : 20,50 € pour un repas complet réalisé à partir de produits frais. Une belle adresse pour les gourmets en quête d’authenticité. Une adresse que je vous communique avec plaisir où l’on prend plaisir à revenir, autant pour la créativité du chef que pour la sincérité des saveurs.
Ici, on mange bien, on mange frais, et c’est tout ce qu’on demande !