Les visites de fermes sont l'occasion d'échanger avec nos producteurs locaux. Ils vous partageront leur histoire, leur savoir-faire et vous présenteront leurs animaux et leur production.
Ils répondront à vos questions. Quelle est l'origine du foie gras ? Qu'est ce que le gavage ? Le foie gras n'aura plus aucun secret pour vous !
Je vous emmène avec moi découvrir nos fermes incontournables en Pays de Bergerac.
1/ Le domaine de Barbe : une visite incontournable en Pays de Bergerac
Un décor Idyllique
Le décor est idyllique et ressemble à une carte postale : une belle chartreuse du XVIIème siècle, de la verdure, des canards et des oies en plein air sur les collines dominant la Dordogne ! C'est donc sur les hauteurs de Badefols Sur Dordogne qu' Isabelle et Pierre Yves ont décidé de poser leurs valises (pour notre plus grand bonheur) !
Une histoire de famille
Une histoire de famille depuis 1982, l'année de leur arrivée en Périgord, une belle aventure initiée par Michel et Pierre-Yves. Quel chemin parcouru depuis.. Des années de travail, de patience, des plumes, des plumes, des plumes et toujours le plaisir d'accueillir du public et de parler de son métier.
Pierre-Yves et Noémie sauront vous faire partager leur passion pour ces animaux qu'ils maternent durant plusieurs mois avec beaucoup de soins.
La visite guidée ou la visite libre au choix
Je vous recommande de faire la visite guidée, vous découvrirez l'origine du foie gras... Mais également qu'une partie des céréales nécessaire à l'alimentation des animaux est produite sur la propriété.. Vous comprendrez la transformation du canard à ces différentes étapes. Sans oublier la partie que je préfère : la dégustation ! Le foie gras ainsi que les préparations maison sont élaborés selon la cuisine traditionnelle Périgourdine. Ces préparations sont sans additif, sans conservateur chimique, sans colorant, et sont élaborés avec les oies et les canards de l'élevage. Vous ne refuserez pas un petit toast de foie gras ? Vous en avez déjà l'eau à la bouche ?
Rendez-vous pour une visite commentée d'environ 1h30 les mardis, jeudis et vendredis matin à 10h30 en Juillet et Août.
Et tout au long de l'année, vous aurez la possibilité de découvrir l'élevage en visite libre, à votre rythme, grâce à un panneautage ludique des différentes étapes de cette production. La boutique est également ouverte à l'année.
Pour les plus impatients, les produits sont également en vente en ligne. Faites venir le Périgord chez vous !
Envie de faire un break et de profiter pleinement de la nature, du calme, de la campagne tout en dégustant de bons produits régionaux ? Pourquoi ne pas poser ces valises, le temps d'un week-end, ou d'une semaine ?
Réservez votre séjour au domaine
Et maintenant direction la ferme de Fontbrune, une exploitation située à une petite dizaine de Bergerac sur la commune de Saint Germains et Mons.
2/ La ferme de Fontbrune : la ferme à ne pas manquer !
Producteurs de père en fils
La ferme de Fontbrune, c'est une belle histoire de famille, producteurs de père en fils. C'est en 1986 qu'Alain, Michel, Jean-Paul et Christine Lajerretie prennent la suite. Elevage de canards en plein air mais pas que ! En parallèle à l'élevage de canards, ils se diversifient et élèvent des porcs et des volailles.
Visite guidée de la ferme
Les propriétaires vont feront visiter l'exploitation, vous pourrez observer les animaux en toute liberté. Les animaux sont élevés en plein air sur plus de 30 hectares de prairies. Leur alimentation est saine puisqu'ils se nourrissent de céréales et d'herbe. Les aliments sont fabriqués à la ferme. Le bien être de l'animal est respecté. Elevage en plein air, gavage en parcs collectifs, les sources de stress sont évitées...
Ici, à la ferme de Fontbrune, vous pouvez déguster les produits locaux...
Des produits issus de la ferme
Les produits sont cuisinés dans la pure tradition régionale. Les goûts naturels des produits sont privilégiés.
