Les recettes du Pays de Bergerac

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La recette du mois | Le beurre à la truffe

Ingrédients

100 g de beurre fin demi-sel

1 truffe (du Périgord of course !) d'environ 25 g

Préparation

Etape 1

Sortez le beurre du réfrigérateur afin qu'il ramollisse.

Etape 2

Râpez la truffe et ajoutez-la au beurre ramolli.

Etape 3

Malaxez le tout à l'aide d'une fourchette, d'une cuillère en bois ou à la main.

Etape 4

Mettre dans un joli petit bocal hermétiquement fermé et laisser au réfrigérateur quelques heures.

 

Au moment de l'apéritif, coupez de petites tranches de pain (grillées ou pas selon les goûts) et recouvrez-les de beurre à la truffe.

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