Préparation : 30 min | Cuisson : 30 min | Pour 8 personnes
Ingrédients
2 fonds de pâte feuilletée
125 g de cerneaux de noix
125 g de sucre
250 g de pruneaux dénoyautés
125 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe d'eau de vie de prunes
3 oeufs
(+1 fève pour la galette des Rois)
Ustensiles
Mixer Bol
Balance
Plaque de four
Préparation
Mettre les noix dans un mixer, et les broyer,
puis ajouter le sucre, et les pruneaux, mixer le tout finement.
Ajouter le beurre fondu, les deux œufs entiers, le sachet de sucre vanillé, et la cuillère d'eau de vie.
Mixer le tout finement afin d'obtenir un mélange homogène.
Garnir un fond de pâte feuilletée de votre fourrage, en laissant 2 cm libre sur le bord de votre moule à manqué,
puis humecter ce bord avec le deuxième fond de pâte. Recouvrez et coller les bords.
Piquer de quelques trous et faire un dessin sur le dessus de la galette. Badigeonner d'un peu de jaune d'œuf légèrement délayé à l'eau.
Enfourner dans un four chaud (180° à 200°) et faire cuire 1/2 heure environ.
Sortir la Galette bien dorée, à consommer encore tiède avec un vin doux (Monbazillac par exemple).
