Ingrédients
1 litre de vinaigre de vin
Petits cèpes
2 échalotes
2 gousses d’ail
2 clous de girofle
Thym
Laurier
Sel
Poivre
Préparation
Nettoyez et essuyez les cèpes
Faites-les blanchir à l’eau salée bouillante pendant 3 minutes
Egouttez puis épongez
Disposez dans un bocal avec les aromates
Recouvrez de vinaigre
Servez en condiment pour les viandes mais aussi à l’apéritif