Cèpes au vinaigre

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 3 minutes
 

Ingrédients

1 litre de vinaigre de vin
Petits cèpes
2 échalotes
2 gousses d’ail
2 clous de girofle
Thym
Laurier
Sel
Poivre
 

Préparation 

Nettoyez et essuyez les cèpes
Faites-les blanchir à l’eau salée bouillante pendant 3 minutes
Egouttez puis épongez
Disposez dans un bocal avec les aromates
Recouvrez de vinaigre
Servez en condiment pour les viandes mais aussi à l’apéritif