Cookies aux noix

Pour 6 personnes

Ingrédients

230 g de beurre ramolli
50 g de sucre de semoule
75 g de sucre roux
2 œufs
380 g de farine
1 sachet de levure chimique
250 g d'éclats de chocolat
350 g de cerneaux de noix

Préparation

Dans un récipient, faites blanchir au fouet le beurre. Mettez les 2 sucres. Remuez fortement jusqu'à ce que vous obteniez un mélange blanc.
Ajoutez les 2 œufs entiers (jaune+blanc). Fouettez longuement pour obtenir un mélange homogène. Mettez la farine et la levure tout en travaillant la pâte. Ajoutez les éclats de chocolat et les cerneaux de noix préalablement hachés. Mélangez.
Sur une plaque de cuisson, placez un papier sulfurisé et faites des petits tas de pâte aplatis. Mettez au four à 210° pendant 10 à 15 mn. Sortir du four et laissez refroidir. Servez aussitôt.