Croquignolettes aux noix

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients

2 œufs
150 g de sucre
150 g de farine
1 bol de cerneaux de noix

Pour 40 biscuits

Préparation

Mélangez dans une jatte, les œufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux puis ajoutez peu à peu la farine en remuant soigneusement pour éviter la formation de grumeaux.
Concassez une partie des noix, mettez-les dans la pâte et mélangez bien. Prélevez la pâte à la petite cuillère, disposez-la en petits tas espacés sur la plaque beurrée du four.
Mettez un morceau de noix sur chaque biscuit. Faites cuire à four moyen th 5/6. Ils peuvent être conservés une quinzaine de jours dans une boîte en fer blanc.