Repas du réveillon

Une soirée festive au Vignoble des Verdots, autour d’un menu en six temps, réalisé par l’équipe de la Maison Wessman sous la direction de Thierry Marx.
Musique live tout au long de la soirée.

Menu :
Carpaccio de Saint-Jacques, caviar Sturia, yuzu et fines lamelles de radis daikon
Tartare de veau, parfum de truffe et touche de saké
Homard bleu au basilic, espuma homardine, palet de pomme de terre glacé, condiments gremolata
Volaille cotisée à la truffe, risotto d’épeautre vert crémeux
Brie truffé
Entremets clémentine–chocolat

130 € par personne — vins inclus — sur réservation

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