Le Périgord est une terre de traditions culinaires. Notre région est célèbre pour ses produits du terroir de qualité, dont le plus emblématique est sans doute le foie gras. Mais le Périgord, c'est aussi les truffes, les noix, et bien sûr, le magret de canard 🦆.
Préparé de diverses manières, il est apprécié pour sa chair tendre et savoureuse. C'est cet ingrédient que nous mettons à l'honneur dans notre recette du jour mais nous le prendrons séché 😋Soit vous avez la possibilité de vous le préparer à la maison, compter 3 semaines, soit vous faites comme nous et direction le producteur ici Arvouet 😏
La recette
Ingrédients
1 pâte feuilletée
1 courgette jaune
1 courgette verte
20 tranches de magret de canard séché
20 cl crème fluide
4 oeufs
1 c. à café de curcuma
sel et poivre
Préparation
Déroulez votre pâte feuilletée et installez-la dans un moule à tarte.
Lavez les courgettes, détaillez-les en demi lamelles.
Battez les œufs et la crème, salez et poivrez. Ajoutez le curcuma. Disposez les lamelles de courgettes en rosace sur la pâte feuilletée. Intercalez les tranches de magret de canard séché.
Versez la préparation dans le moule
Enfournez 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Verdict
Dé-li-ci-eux ! De toute façon, en bonne périgourdine que je suis, dès qu'il y a du canard au menu, je me régale ! 😋 ❤️
N'oubliez pas de l'accompagner avec une bonne salade 🥗, cela vous fera un plat à servir cet été !
Facile et rapide à préparer, elle ravira les gourmets tout en nécessitant peu de temps en cuisine. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles découvertes culinaires en Périgord !