Site officiel du tourisme en Pays de Bergerac - Vignoble et Bastides - Dordogne - Périgord

Déguster le terroir

Quelle chance incroyable nous avons de vivre sur une terre bénie des dieux côté gastronomie ! Tellement fiers de nos produits que nous avons toujours plaisir à les partager. Vous nous suivez ?

Par ici le petit marché du coin. Il y a l’étal du fermier avec ses magrets séchés, ses confits, ses rillettes, ses grattons d’oie ou de canard... C’est juste une question de goût.

 

Tiens, venez donc essayer l’Enchaud du Périgord, une spécialité de porc rôti à la graisse d’oie. Autre mets savoureux par excellence : la truffe. Nous imaginons déjà la délicieuse omelette que nous allons déguster ; c’est sans compter sur le conseil gourmand du producteur qui nous suggère plutôt de concocter un beurre de truffe… Accompagné bien entendu d’un bon pain de campagne levé le matin même !

 

Nous avons donc de quoi grignoter à l’apéritif autour des Vins de Bergerac - Duras, of course, le plat principal… Ah oui, le fromage ! Ce sera un plateau de Cabécous du Périgord, de délicieux petits fromages de chèvres fondants à souhait. 

 

Pour le dessert, ce sera gâteau aux noix et pourquoi pas une belle coupe de Fraises du Périgord : au choix, Gariguette, Mara des Bois, Charlotte…