La plaza de la bastida de Eymet tiene una particularidad, a diferencia de las otras bastidas vecinas en las que es el corazón del pueblo, aquí está descentrada hacia el oeste para estar más cerca del río, el Dropt, donde se situaba un embarcadero, sobre todo con fines comerciales.
Recibió varios nombres: Place des Arcades, Place des Cornières o Place d'Armes. Su nombre "oficial" es hoy la plaza Gambetta.
Rodeado de casas porticadas, es el corazón de la ciudad, a la vez centro administrativo con el granero del diezmo, y centro comercial con la sala del mercado central con sus pilares de madera - durante las obras de acondicionamiento realizadas en 1994, se encontraron vestigios del de Eymet, destruido en 1793. La sala fue sustituida en 1830 por la fuente que se ve en el centro.
En esta sala se celebra el mercado, cuyo día está fijado en la carta: el jueves en Eymet.
Así, desde hace 750 años, los jueves por la mañana, los puestos llenan este lugar para ofrecer los productos de la región: frutas y verduras, carne, queso... pero también adornos, joyas, tejidos de artesanos locales e internacionales.
Si en el siglo XIII era el centro dinámico de la bastida, hoy lo sigue siendo con sus numerosas tiendas y los numerosos eventos que allí se organizan.
Observe las típicas casas con entramado de madera, algunas de las cuales fueron remodeladas en el siglo XV. El adoquín y el entramado de madera fueron sustituidos por la piedra, más sólida y resistente.
Le llamará la atención uno en particular, el que ahora alberga el restaurante "La Maison d'Amour", llamado así porque se dice que Henri de Navarre se alojó allí y... para saber más.