Sitio oficial del turismo en Pays de Bergerac - Vignoble et Bastides - Dordogne - Périgord

Degustar la tierra

¡Tenemos la inmensa suerte de vivir en una tierra colmada de atractivos gastronómicos! Estamos tan orgullosos de nuestros productos, que siempre estamos deseando compartirlos. ¿Te vienes?

Primero el mercado local. Allí está el puesto del granjero con sus pechugas de pato secas, confits, rillettes, chicharrones de ganso o pato... Es solo cuestión de gusto.

 

No dejes de probar el enchaud del Périgord, una especialidad de cerdo asado con grasa de oca. Otro manjar por excelencia: la trufa. Ya nos imaginamos la deliciosa tortilla que vamos a degustar; eso sin contar con el consejo gourmet del productor que nos sugiere preparar una mantequilla de trufa, acompañada por supuesto de un buen pan campesino preparado por la mañana.

 

Así que en el aperitivo tenemos con qué maridar los vinos de Bergerac-Duras, y el plato principal, desde luego, ¡el queso! Será un plato de Cabécous del Périgord, unos deliciosos quesos de cabra fundidos al gusto. 

 

Para el postre, un pastel de nueces y, por qué no, una copa de fresas de la región: Gariguette, Mara des Bois, Charlotte...