Site officiel du tourisme en Pays de Bergerac - Vignoble et Bastides - Dordogne - Périgord

On a testé la recette du Millassou à la citrouille

On a testé la recette du Millassou à la citrouille

Et c’était plutôt réussi ! 

Par Marie | 24 octobre 2018

C’est par un beau dimanche d’automne,

quand les cousins se retrouvent et ne trouvent rien de mieux à faire que de se coller devant un écran (!), que j’ai eu la formidable idée de leur proposer de faire un gâteau. Bingo ! Et en avant pour le millassou à la citrouille (enfin au potimarron car on n’avait pas de citrouille).

On a testé la recette du Millassou à la citrouille
On a testé la recette du Millassou à la citrouille
On a testé la recette du Millassou à la citrouille

Les ingrédients

  • 500 g de citrouille (ou potimarron pour le coup !)
  • 200 g de farine de maïs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de beurre
  • 5 œufs
  • 30 cl de lait
  • ½ sachet de levure
  • 1 cuillère à soupe de rhum

Etape 1

Débitez le potimarron en petits cubes puis faites-le cuire dans un mélange eau/lait jusqu’à obtention d’une purée sèche.

Etape 2

Dans un saladier, battez les œufs entiers puis faites mousser avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, le beurre réparti en petits morceaux, la levure, le rhum.

Mélangez intimement à la purée de potimarron et à la farine de maïs.

Etape 3

Versez cette préparation dans un moule beurré et faites cuire au four à thermostat 6 environ 40 minutes.

Etape 4

Laissez refroidir afin d’obtenir un gâteau bien compact et servez froid.

On a testé la recette du Millassou à la citrouille
On a testé la recette du Millassou à la citrouille
On a testé la recette du Millassou à la citrouille

Rentrés de balade dans les bois, difficile de ne pas goûter au gâteau malgré le fait qu’il soit encore tiède. Verdict : franchement trop bon !

Envie de tester ? C’est par ici que vous trouverez les meilleures recettes.

Perso je me laisserai bien tenter par les variantes du Millas de Germaine et du Millassou Sarladais.

Et un big merci à ma fille et mon neveu pour leur aide précieuse et à belle-maman pour l’intendance !